高压锅为什么不喷气 用高压锅要注意什么

高压锅，生活中最为常见的一种厨具，其操作方便，适宜炖煮骨头、豆类、蹄筋等难煮熟的食物。由于隔水炖，炖盅有盖密封，高压锅“烧煮”用水量较少，汤的香气也保留在内，营养素的损失也比较少，滋补效用更明显。那高压锅为什么不喷气呢?快来让我们一起了解婴喜爱吧!

本文目录

1、高压锅为什么不喷气?

2、高压锅出气是熟了吗 ?

3、用高压锅要注意什么?

高压锅为什么不喷气?

正常情况下高压锅到了一定的压力值就会喷气，如果开火煮了一会还不见喷气，那要注意合盖时有无对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，如没有盖紧也无法听到喷气，另外千万要注意限压阀排气孔是否通畅，如不畅通的话，锅内的蒸汽无法排出，压力值会随着烹饪时间逐渐增大，导致锅体爆炸。

高压锅出气是熟了吗 ?

高压锅出气意味着里面的食物达到了沸点，此时食物并不一定就熟了，如果煮的是一些容易熟的蔬菜、生蚝、虾等食物的话，可能一出气就熟了，但煮蹄筋、牛肉、大骨头等不易熟的食物，则可能还没熟，需要根据食材情况继续烹饪，一般来说炖鸡肉大概30分钟，蹄筋40分钟，豆类食物30分钟左右。

用高压锅要注意什么?

1、定期检查排气孔

在使用高压锅时应定期检查排气孔，看排气孔是否通常，如果排气孔出现堵塞现象则要将其疏通再使用，因为排气孔堵塞会导致高压锅在加热时内部压力增加，从而容易出现爆炸的情况。

2、不可中途开盖

高压锅加热过程中不能中途将锅盖打开，否则会导致食物和热气喷出，很容易引发皮肤烫伤情况。

3、忌擅自加压

很多人为了加快高压锅的烹饪速度，会擅自在加压阀门上增加重量，使锅内的压力加大，但这同时会增加高压锅爆炸的几率，尤其是质量不是很好的高压锅，所以在使用高压锅时不建议私自进行加压。

4、注意食物容量

在使用高压锅煮食物时，食物容量不宜过多，尤其是颗粒小以易膨胀的食物更应该少放，最好不超过锅内容积的三分之二，以免食物在加热过程中进入气阀中，会增加安全隐患。

5、不要手动放气

高压锅关火后不宜手动将气阀中的热蒸汽放出去，这样会影响食物的口感，此外还很容易导致皮肤烫伤，最好让其中热蒸汽自动排出。

注意：高压锅每次用完都应清洗干净，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，如果有需将其清洗干净。此外不宜用锐利的器具来刮高压锅内外，否则很容易导致高压锅变形，出现划痕等情况。